金樱子泡酒的功效 金樱子泡酒的配方

  金樱子,中药名。为蔷薇科植物金樱子的干燥成熟果实,是常绿攀援灌木,高可达5米,果梨形、倒卵形,稀近球形,紫褐色,外面密被刺毛,果梗长约3厘米,萼片宿存。花期4-6月,果期7-11月。那么,金樱子生长在什么地方?它有哪些功效作用?如何泡酒?

金樱子泡酒有什么功效?金樱子的营养价值很高,它有很多的制作方法,泡酒是其中的一种,究竟金樱子泡酒有什么功效呢?怎样用金樱子来泡酒呢?下面来看看吧!

我国向来是地大物博的,在自然环境中有着无数的奥秘还等着人们去发现。今天我们要讲的这种野果子,浑身是刺,味道却甘甜无比,可能有很多地方的农友还没见识过。下面一起了解下今天的“主人公”—金樱子。

金樱子是一种比较常见的中药,营养价值很高,果实可以用来泡酒,茎、叶、果实均可入药。金樱子内服对流感病毒有抑制作用,外敷又可用于治疗烧烫伤,尤其是金樱子泡酒,每日一小杯,对身体非常有益。那么,金樱子泡酒有什么功效呢?下面就跟小编一起来了解一下金樱子泡酒的配方吧。

金樱子泡酒的功效 保健功效 食品常识。

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金樱子泡酒有什么功效

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金樱子是一种比较常见的中药,营养价值很高,果实可以用来泡酒,茎、叶、果实均可入药。金樱子内服对流感病毒有抑制作用,外敷又可用于治疗烧烫伤,尤其是金樱子泡酒,每日一小杯,对身体非常有益。那么,金樱子泡酒有什么功效呢?下面就跟小编一起来了解一下金樱子泡酒的配方吧。

金樱子果实风味独特,有蜂蜜味和幽香,其营养极丰富。那么你知道金樱子泡酒的功效吗下面一起来了解:

  一、金樱子生长在什么地方?

功效一:固精缩尿,涩肠止泻

这一种水果,在农村的乡间田野也是十分常见的,这种水果的大名呢就叫做金樱子,有的地区方言小名称它为“糖葫芦”,当然,这肯定不是指那个用山楂做成的糖葫芦,只是当地的方言用语。金樱子开花期盛开的是一种白色的、花瓣很大的花朵,味道很香,而且香味也很浓,花朵一般在春天开放。等到花瓣渐渐凋谢后,果实也就慢慢长出来了。

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一、金樱子泡酒的功效

  金樱子产于陕西、安徽、江西、江苏、浙江、湖北、湖南、广东、广西、台湾、福建、四川、云南、贵州。生于向阳的山野、田边、溪畔灌木丛中,海拔200-1600米。

金樱子中含有大量的酸性物质、皂成等,既能固精室防止男子遗精滑泄、女子带下过多,又能涩肠道,防止脾虚约束不力所致的泻痢。

金樱子不是一种很大的果实,它的外表分布有许多的小刺,这些小刺在金樱子还没有成熟的时候呈现出半透明的状态,就跟覆盖在表面的绒毛一样,这时的金樱子果实主体部分也都还是翠绿色。等到金樱子逐渐成熟,浑身的颜色也渐渐由绿色变为黄色最后变成红色,着生在表面的刺也是如此,随着成熟的程度越来越深,小刺的颜色也越来越深,到后来则变成了黑色。

一、金樱子泡酒的功效

金樱子,内含糖(主要是果糖等还原糖)、柠檬酸、苹果酸、鞣质、维生素、20余种氨基酸,18种矿物元素以及树脂、皂甙等成份,尤以维生素C和还原糖含量较高。据测定,每100g鲜金樱子果肉含维生素C1009mg,含量仅次于刺梨,是鲜枣的2倍,弥猴桃的10倍,柑桔的30倍。其次,金樱子含有丰富的锌和硒,这两种元素为人体必需的具有特定保健和防癌功效的微量元素。现代药理证明,金樱子泡酒既能促进胃液分泌帮助消化,又能使肠粘膜收缩,分泌减少而止泻同时对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌及流感病毒均有较强的抑制作用。

  二、金樱子有哪些功效作用?

功效二:缩尿止遗

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金樱子又被成为是野石榴,有固肾涩精、健脾、养胃以及止泻等功效,因此常常被医师用于治疗遗精、久痢、脱肛以及尿频等症状。只是金樱子虽好,但是切不可随意服用,需要先找专业医师确诊,在医师的监督下服用。

二、金樱子泡酒制作方法

  金樱子具有固精缩尿,固崩止带,涩肠止泻之功效。常用于遗精滑精,遗尿尿频,崩漏带下,久泻久痢。《本草新编》:“金樱子,世人竞采以涩精,谁知精滑非止涩之药可止也。遗精梦遗之症,皆尿窍闭而精窍开,不兼用利水之药以开尿窍,而仅用涩精之味以固精门,故愈涩而愈遗也。所以用金樱子,必须兼用芡实、山药、莲子、薏仁之类,不单止遗精而精滑反涩,用涩于利之中,用补于遗之内,此用药之秘,而实知药之深也。”

金樱子中含有大量的酸性物质和皂甙,具有制约膀脱括约肌,延长排尿时间间隔,增加每次排出尿量的作用,可用于治疗遗尿及小便频数之症。

等到成熟后,金樱子也就成为了农村小朋友打发时间的零食,但是想要得到这个野味可也不是那么容易的呢。金樱子从柄到顶端,全身都长有刺,这些小刺看似微不足道实际上在你碰上它们的时候,一不小心就会牢牢钻进你的肉里,疼痛也都是必然得了,所以在摘它们的时候千万得小心点,不然的话可要吃一番苦头了。

金樱子可以涩精缩尿、涩肠止泻,而酒精能够促进肾脏排泄,将两者搭配在一起之后,可以将金樱子引入肝肾中,使金樱子可以发挥出最大的作用。无论您是不是爱酒人士,每日一小杯,对尿频、尿急、遗精、滑精等症状都非常有效。需要注意的是,小酒虽好,可不能贪杯哦。

1.原料要求成熟度高,无虫害,无腐烂,无杂物。分选时,主要选出其中的杂质,泥土石块,一般常用振动筛和水洗槽进行分选。

  三、金樱子如何泡酒?

功效三:止咳平喘,抗痉挛

摘下的金樱子在把表面的刺拔干净后,会把金樱子弄成两半,将包含在其中的籽儿去掉,这些籽儿是吃不得的。金樱子并不是一种水分很充足的水果,打开后里面其实也比较干燥,这个时候再把去除干净的金樱子放入口中咀嚼,很快便会感受到它甘甜的滋味,虽然一个根本就不够塞牙缝。这算是很多农村小孩子的吃法,大人则会将其摘回家泡药酒喝,没错,金樱子其实一味还对人体有着好处的中草药。

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2.金樱子果质硬,可以采用大滚距压式的破碎机,将金樱子外皮挤破而不破碎果实的核为妥。

  1、要想泡好,首先原料的选择就要选择好,最好选择比较成熟的,没有虫害的,而且还没有腐烂没有杂质的,对于泥土、石块以及枯枝败叶等等最要进行分选,之后清洗干净。

中医认为,喘咳多由肺气上逆而致,金樱子味酸涩,能敛肺气,可止咳平喘。现代研究发现,金樱子中含有抗平滑肌痉挛的成分,可防止胃肠及气管的痉挛。

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二、金樱子泡酒的配方

3.浸泡出的原酒分三号,可采用处理过的食用酒精,也可以采用清香型白酒来浸泡金樱子果。

  2、如果想让金樱子有更好的效果我们可以直接用洗净的金樱子,如果想泡酒之后喝酒吃果肉,那泡酒之前可以去核。由于金樱子比较硬,因此我们在粉碎时可以使用大滚距压式的破碎机,这样就可以只把金樱子外面的皮挤破,但是不会损害里面的果实核。

功效四:降血脂

金樱子的功效作用

食材用料:金樱子干、冰糖

4.一号浸泡原酒采用40%脱臭酒精。二号和三号浸泡原酒均采用25%脱臭酒精进行浸泡。

  3、把金樱子放在一个干净的容易里面,之后加入45度以上的白酒,然后盖上盖子,密封好了之后选择一个阴凉干燥的地方储存,大概浸泡一个月就可以饮用了。

金樱子中含有脂肪酸、卜谷省醇、躁质及皂式等,能降低血脂,减少脂肪在血管内的沉积,可用于治疗动脉粥样硬化症。

金樱子可以抗菌消炎,也可以治疗因大肠杆菌引起的疾病;金樱子固精缩尿、涩肠止泻、缩尿止遗,对男性和女性都有好处;金樱子还具有止咳平喘,抗痉挛的效果;金樱子含有的某些成分还可以降血脂。

做法:

5.浸泡时间,每次都在一个半月以上,返汁次数在5次以上。

  【注意事项】

功效五:抗菌消炎

以上就是金樱子的全部内容,大家对金樱子是不是有了新的认识了呢。据说很多北方朋友都没见过金樱子哦,你那里还有什么新奇野果吗?欢迎分享!

第一步,准备金樱子。建议可以上山自己采摘,这样会比较新鲜,而且野生的也会比较好。采摘回来之后,将金樱子表面刺搓掉,然后用刀子将其分成两半,舍去中间的籽,洗干净,并晒干备用。

6.浸泡原酒一、二、三号分别进行下胶,冷炒恚缓蠊耍直鹬姹赣茫年以上方可使用。

  1、使用纯粮食酒,选择合适的酒这是泡酒成功的第一步,要想金樱子泡酒最好那使用的一定要是纯粮食酒,这样经过天然的发酵而成,含有对我们人体有益的物质,而且这些物质还不会和金樱子发生反应,保证药效。

近年来研究发现,金樱子提取液可杀死金黄色葡萄球菌及大肠杆菌等,可用来治疗因金葡菌或大肠杆菌感染而致的疾病。

第二步,将晒好的金樱子放入锅中蒸半小时,然后再放到太阳中晒干,这样可以彻底去除病虫和细菌。

7.发酵时,加入糖水,柠檬酸水(加入量,视果实化验糖度、酸度来定),加入二氧化硫50ppm,充分搅拌后,再接入10~15%人工培养的酵母。

  2、酒的度数,泡酒最好使用含酒精量在50~60度的酒,这样泡酒才会把药材里面的一些细菌、病菌以及卫生毒杀死,有利益药材里面有效成份的溶出,让金樱子泡酒有更好的保健作用。

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第三步,准备高纯度的米酒,或者其他纯酿酒,酒精在四十到五十度之间最好。

8.发酵时间在7~10天左右,发酵温度一般在20~25℃。

  3、选择的容器,金樱子泡酒选择的容器不能使用塑料桶,最好使用陶坛或者是玻璃瓶,这样不会腐蚀,也更加安全一些。

金樱子泡酒有什么功效 怎样用金樱子泡酒

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9.前发酵结束后,分离果汁,进入后发酵20天左右,分离,调配成分,进行冷冻,下胶,过滤,用脱臭酒精覆盖液面转入贮存阶段1年以上方可使用。

大家已经清楚了金樱子泡酒的功效,下面再来看看如何用金樱子来泡酒:

第四步,准备一个大容玻璃容器,市面上就有卖,买来之后要彻底清洗,并用开水烫一遍,再晒干备用。

10.根据发酵原酒及一、二、三号浸泡原酒的不同比例试配小样品,经品尝,优选最佳配方进行扩大生产,经冷冻,贮藏1个月后,方可过滤,灌装,水浴杀菌,自然冷却,贴标包装入库。

1、原料要求成熟度高,无虫害,无腐烂,无杂物。分选时,主要选出其中的杂质,泥土石块,一般常用振动筛和水洗槽进行分选。

第五步,将晒干的金樱子和冰糖以10:2的比例放入容器中,但是因为金樱子本身就有一定的甜度,如果不喜甜的话,可以不放冰糖。

质量标准 :

2、金樱子果质硬,可以采用大滚距压式的破碎机,将金樱子外皮挤破而不破碎果实的核为妥。

第六步,将高纯度米酒倒入容器中,然后将容器口密封起来,放到阴凉干燥的地方,一个月以后便能饮用了。时间越久,口感就越好,效果也会更好。

1).感官指标:色泽褐黄色,澄清透明,无悬浮物及沉淀物。

3、浸泡出的原酒分三号,可采用处理过的食用酒精,也可以采用清香型白酒来浸泡金樱子果。

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香气:果香与酒香谐调。

4、一号浸泡原酒采用40%脱臭酒精。二号和三号浸泡原酒均采用25%脱臭酒精进行浸泡。

编辑总结:金樱子本身对很多疾病效果都很好,所以非常多人用它来泡酒,只是实火、邪热者不宜服用。以上关于金樱子泡酒的功效以及配方就介绍到这里了,希望对您有所帮助。如果您想了解更多相关资讯,欢迎关注齐家网。

滋味及风格:醇厚丰满,酸甜适中,具有金樱子酒独特的风格。

5、浸泡时间,每次都在一个半月以上,返汁次数在5次以上。

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2).理化指标:酒精15±0.5%,糖度18~19克/升,总酸0.65~0.75克/升。

6、浸泡原酒一、二、三号分别进行下胶,冷炒恚缓蠊耍直鹬姹赣茫年以上方可使用。

7、发酵时,加入糖水,柠檬酸水(加入量,视果实化验糖度、酸度来定),加入二氧化硫50ppm,充分搅拌后,再接入10~15%人工培养的酵母。

8、发酵时间在7~10天左右,发酵温度一般在20~25℃。

9、前发酵结束后,分离果汁,进入后发酵20天左右,分离,调配成分,进行冷冻,下胶,过滤,用脱臭酒精覆盖液面转入贮存阶段1年以上方可使用。

10、根据发酵原酒及一、二、三号浸泡原酒的不同比例试配小样品,经品尝,优选最佳配方进行扩大生产,经冷冻,贮藏1个月后,方可过滤,灌装,水浴杀菌,自然冷却,贴标包装入库。

以上就是关于金樱子泡酒功效及做法的介绍,大家了解了吧?

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