广州等三地5月启动禽类集中屠宰 或逐步推开

2014-03-05 16:11作者:&nbsp刘大伟
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昨天,广州市人感染H7N9禽流感防控办对本周人感染H7N9禽流感防控工作进行信息通报。截至1月2日,广州市暂未发现人感染H7N9禽流感病例和家禽感染H7N9禽流感病毒。

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“今年我市要全面实行”红名单”、”黑名单”制度,定期向社会公布。”会上介绍,市政府已经出台了《关于实施食品安全”红名单”、”黑名单”管理制度的意见》,逐步完善信用征集、分级评价、责任追溯和失信惩戒等配套管理措施,年内全面建成全市统一的食品行业诚信信息平台,推动食品安全信用结果与行业准入、融资信贷、税收等挂钩。对违法违规问题严重的经营主体,要追究负责人的责任,对被吊销证照企业的有关责任人,实行行业禁入。
按照国家要求,今年要突出乳制品、食用油、酒类、肉类、食品添加剂、保健食品、农业投入品、包装材料等8类重点行业的综合治理,落实产品召回、不合格食品无害化处理等措施,食品企业”一把手”每年必须接受不少于40小时的脱产培训,培训覆盖率要达到100%,年内在全市培育一批优秀食品生产经营企业和放心品牌,发挥示范引领作用,积累食品安全”正能量”.
试点牛羊禽类定点屠宰
“目前进入青岛的猪肉已经有了严格的监管追溯体系,但牛羊、禽类的追溯体系还不够完善。”会上介绍,今年我市要进一步完善现有的肉菜流通追溯系统,逐步扩大范围和品种,力争覆盖所有大宗食品品种,形成全市统一的食品安全追溯体系,今年上半年,我市要参照猪肉市场的监管模式,在有条件的区、市开展牛羊、禽类定点屠宰管理的试点工作,对外地入市的牛羊、禽肉实行查验备案制度,并纳入追溯管理体系建设计划。
另外,会上要求有关部门要加快研究制定水产品溯源管理方案,在目前”索证索票、产地证明、凭证销售”的基础上,逐步把水产品纳入溯源管理的范畴,拓展生鲜农产品的质量安全追溯系统,引导生鲜农产品重点产区的标准化示范区建设。今年全市计划完成定性定量检测6万批次,快速检测90万批次,加大重点区域、重点场所、重点品种、重点项目的抽检力度,力争实现品种、区域的全覆盖,建立健全重点市场驻检制度和流通市场派驻巡检制度。加快”智能食安”电子监管平台的推广应用,把食品行业基础信息、检验检测结果、现场巡查记录等全面纳入电子监管信息平台,年内要在各个区、市全面落地运行,提高信息共享水平和科技监管能力。

微评:
H7N9倒逼产业转型,全国多省已经或计划全面禁止活禽交易,“家禽集中屠宰、冰鲜上市”等观点已获得大众普遍认同,但真正去实施,仍需有众多难题需解决,比如屠宰场建设、检验检疫、冷链配送及相关标准的建立及监管等方面。因此,以集中屠宰替代活禽交易必然是一个长期的过程,通过局部试点、逐步推广是比较缓和也比较符合实际的方式。
事件:广州市副市长贡儿珍25日透露,广州、深圳、佛山三地会首先试点禽类集中屠宰、冷链配送、冰鲜上市,5月启动、10月推开,广州先选择一些区域试点。

微评:
H7N9倒逼产业转型,全国多省已经或计划全面禁止活禽交易,“家禽集中屠宰、冰鲜上市”等观点已获得大众普遍认同,但真正去实施,仍需有众多难题需解决,比如屠宰场建设、检验检疫、冷链配送及相关标准的建立及监管等方面。因此,以集中屠宰替代活禽交易必然是一个长期的过程,通过局部试点、逐步推广是比较缓和也比较符合实际的方式。
事件:广州市副市长贡儿珍25日透露,广州、深圳、佛山三地会首先试点禽类集中屠宰、冷链配送、冰鲜上市,5月启动、10月推开,广州先选择一些区域试点。

记者了解到,广州市已启动逐步取消肉菜市场活禽销售,实施禽类集中屠宰,光鸡上市或冰鲜上市的可行性研究。

专家建议,从事禽类批发、运输、宰杀的人员,在接触禽鸟时要注意个人防护,戴口罩、戴手套、勤洗手;出现发热、咳嗽等症状应及时就医。

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