精雕细琢黄牛的基本原理

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黄牛肉用改良技术

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黄牛肉用方向的改良方法你知道多少?

[农广天地]西藏黄牛改良技术

内容提要:
把生产能力较低的黄牛,改良成为生产性能较高的兼用牛,必须打破黄牛低产的保守性,利用生物杂交,吸收引进高产品种的遗传性,达到不断提高生产性能的目的。

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黄牛在肉用方向的改良有什么方法?

有什么关于黄牛肉用方向的改良方法的相关资料呢?

《西藏黄牛改良技术》
本片主要向观众朋友们讲述了西藏自治区的一项技术,叫做黄牛改良技术,这其中包括黄改牛的生物学特性、黄改牛的种牛选育、人工授精、妊娠母牛的饲养管理、哺乳母牛的饲养管理和黄改牛的饲喂与管理等,通过黄牛改良技术,大大地提高了本地黄牛的乳用和肉用的性能。相关资料:

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黄牛是中国比较典型的优质牛品种,具有耐粗饲、抗病力强、适应性好、遗传性稳定等优良特性,但也存在体型小、生产性能低等不足之处,因此,改良黄牛是提高生产性能的有效方法,黄牛改良的方向有产奶型、产肉型两大类,其中肉用型黄牛改良是最可行的,下面是黄牛肉用改良方法的详细介绍。

黄牛是中国比较典型的优质牛品种,具有耐粗饲、抗病力强、适应性好、遗传性稳定等优良特性,但也存在体型小、生产性能低等不足之处,因此,改良黄牛是提高生产性能的有效方法,黄牛改良的方向有产奶型、产肉型两大类,其中肉用型黄牛改良是最可行的,下面是黄牛肉用改良方法的详细介绍。

西藏黄牛改良横交固定技术

把生产能力较低的黄牛,改良成为生产性能较高的兼用牛,必须打破黄牛低产的保守性,利用生物杂交,吸收引进高产品种的遗传性,达到不断提高生产性能的目的。

1、先用西门塔尔公牛与本地黄牛杂交,所生的一代母牛再用肉用品种公牛来杂交,其杂种后代进行肥育作肉用。

1、先用西门塔尔公牛与本地黄牛杂交,所生的一代母牛再用肉用品种公牛来杂交,其杂种后代进行肥育作肉用。

技术概述:横交固定是指:当杂交到一阶段时,用符合理想的杂种公、母畜进行互交繁育,以育成新品种,这种方法称为横交固定,或称自繁,横交固定一般在2~3代时进行,遇特殊需要时,也可用杂种一代横交固定。

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2、用黑白花公牛与本地黄牛杂交,所生的一代杂种母牛再用肉用品种公牛杂交,其后代肥育作肉用。

2、用黑白花公牛与本地黄牛杂交,所生的一代杂种母牛再用肉用品种公牛杂交,其后代肥育作肉用。

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家畜的各种经济性状是由亲代产给子代的途径,是通过性细胞中细胞核含有产生这种形状的物质传递的。这种物质叫做基因,它存在于细胞染色体的一定位置上。家畜身体细胞内染色体都是成对的,当性细胞成熟的时候,就产生减数分裂,每一对中只有一个染色体进入性细胞内,即家畜身体细胞的基因只有半数今天入性细胞内,受精的时候雄雌两性生殖细胞的染色体都结合起来,其身体的基因又复成对,双亲的各种性状就这样传给后代。在正常情况下,父母各种性状对子代的影响是各占一半的。家畜的杂交改良,也就是运用这个生物学规律来提高生产性能的。

3、选用适合当地环境条件的肉用公牛与本地黄牛杂交,其杂种后代肥育作肉用。

3、选用适合当地环境条件的肉用公牛与本地黄牛杂交,其杂种后代肥育作肉用。

增产增效情况:经过几十年在全区推广“冻配”技术达27个县,推广面达51%。获得几十万头杂交后代,产奶量比西藏黄母牛提高3~6倍。通过本技术的开展,西藏农牧区优良黄牛个体数量增加,奶产量增加,城乡奶及其制品供应增加,促进了农村经济发展,提高了人民生活水平,同时加快了农民脱贫致富奔小康的步伐。

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4、南方可用南德文公牛或辛地红公牛与本地黄牛杂交,一代杂种母牛再用肉用品种公牛杂交,杂种后代肥育作肉用。

4、南方可用南德文公牛或辛地红公牛与本地黄牛杂交,一代杂种母牛再用肉用品种公牛杂交,杂种后代肥育作肉用。

技术要点

在一般情况下,黄牛杂交一代的幼畜生长发育旺盛,生活力强,生产性能高,这种现象称为杂交优势。从生物学看杂交有三个特性:一是丰富了生物的遗传性,各种杂交后代具有双亲的遗传性,有时也可能表现出两个品种都不具有的新特性;二是动摇了生物的遗传性。由于杂交双方遗传上的异质性,杂交后所获得的杂种表现出遗传性的动摇性。这样即加大了变异性,又加大了可塑性,人们可以利用这两个方面的特性,使杂交后代向需要方向发展。三是提高了生活力。由于杂交双方性细胞差异较大,因而结合后可以产生强大的生活力。

以上几种杂交组合有利于提高母牛的产奶量,加大其体型,母牛产奶量多,就可使杂种犊牛获得较多的奶而更好地生长发育。第一农经网小编汤姆为探索黄牛在肉用方向的改良有什么方法的你整理了《黄牛肉用改良技术》一文。

以上几种杂交组合有利于提高母牛的产奶量,加大其体型,母牛产奶量多,就可使杂种犊牛获得较多的奶而更好地生长发育。

横交公牛的遗传育种值选择:横交公牛能否在生产中应用,关键取决于畜牧工作者正确识别具有优良遗传性能的公牛。因公牛不产奶,在对其选择时,目前常用的方法一是后裔测验,另一是品种等级平均同期同令法。后裔测验应用较普遍,但它仅是通过其女儿的产奶和乳脂来估计公牛的遗传力。品种等级平均是引用加拿大在生产中用于公牛与其女儿间产奶性能的比较,以求出公牛的育种值。

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为此第一农经网小编汤姆为探索黄牛肉用改良技术分析的你整理了《黄牛肉用改良技术分析》一文。黄牛改良出效益。每头改良牛比当地牛多收入500-700元,经济效益显著。因此,不能因为市场价格波动而放松黄牛改良,相反应增加科技投入,搞好改良,确保肉牛生产稳步发展,并迅速走出低谷,方为明智与远见之举。杂种公牛遗传性不稳定,后代退化,要贯彻《种畜禽
管理条例》,取缔杂种公牛配种,对当地公牛进行去势,以保证黄牛改良工作有序进行。

横交母牛的选择标准:乳用母牛在它的一生中只能繁殖有限头数的后代,常常局限于一年一胎。因此,在此有生年份希望通过选择以得到很大的改进是不可能的。对乳用母牛用年均产奶量和乳脂率来衡定是比较合适。另外还有系谱、外型等。除此以外,后备牛就可以从遗传性优越和生产性能最高的母牛中选出。

黄牛经过杂改良后,可以改变原料的低产基因型,不仅产生杂交优势,而且能把不同亲本优良特性结合起来,进而提高生产性能。杂交的目的就是要使其后代保留本地黄牛对当地的自然条件适应性好,抗病力强,耐粗饲的优点;吸收引进外来品种体躯大,增重快,饲料利用率高,产奶、产肉性能好等优点而获得杂交优势,有计划的固定人们所希望的各种有益形状,成为一个品种或新的类群。

系谱选择:应用娟姗牛和黑白花牛作父本,严格选用西藏母牛作母本进行轮回杂交经过三个世代间隔之后,严格选择F2和F3母牛作母本。外形选择:主要以整体结构、体躯、乳房和四肢四个部位。整体结构;优良、毛色黑白花、体格大小适中、结构匀称、发育良好、肌肉丰满、体尺、体重符合指标要求。体躯;胸宽深、肋骨开张、背腰平直、腹大而不下垂、后躯长宽平、后档开阔。乳房;乳房大而紧凑匀称、前伸后展、附着良好、皮薄有弹性、乳脉发育良好、乳头大小适中、排列正齐、乳静脉明显粗而弯曲、排奶速度快。四肢;四肢健壮结实、站立间距开阔、关节明显、无X或刀状、系谱短而有力、蹄坚实、壳型良好。

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注意事项:必须严格按照试验设计淘汰和认留横交特培公牛。

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相关资料:

注:本文由山东运丰牧业牛羊驴养殖(高善信)供稿。

红安格斯牛杂交改良巴山黄牛对比试验初报
红安格斯牛原产于英格兰,是从安格斯种群中经多年选育的优秀品种。红安格斯牛比黑红安格斯牛更适应热带气候,是我国从国外引进的优良肉牛品种之一[1]。安格斯牛具有良好的肉用性能,被认为是世界上专门化肉牛品种中的典型品种。胴体品质高,出肉多。犊牛初生重大、幼畜成活率高、生长发育快、屠宰率高、肉质好、母性强、繁殖率高、抗逆性强、适应能力强,红安格斯牛全身肌肉丰满,有现代肉牛的典型体型[2]。
重庆巴山黄牛为典型山区黄牛品种,属役肉兼用型地方品种,对本地自然生态条件适应性好,善爬坡,具有较强的抗逆性,抗病能力强,抗寒、耐热、耐湿性能好,肉质好等突出优点[3],系重庆市和近邻地区养牛业发展的重要资源,但与国外优良肉牛品种以及国内黄牛品种相比还存在着个体小、生长缓慢、产肉性能偏低等不足,特别是近年来,由于重庆肉牛产业的快速发展,本地牛品种品质和数量远远不能满足养殖企业的需求,外地购架子牛已成为他们不二的选择。
本研究以红安格斯牛作为优良父本对巴山黄牛进行杂交改良,在保持重庆本地黄牛耐粗饲、环境适应能力强等优良特性的前提下,提高巴山黄牛生长速度和肉质,为以后的肉牛良种推广工作或者进一步开展大规模的杂交改良工作提供实践上的依据。以下是对红安格斯牛改良巴山黄牛的生长情况进行测定分析的结果。
1 材料与方法 1.1 材料
本试验材料部分来源于重庆市良种肉牛繁育场饲养肉牛,该场于2010年起陆续以活体、胚胎等形式引进红安格斯良种肉牛品种,目前该品种牛数量已经达到100余头,已产红安格斯纯种牛26头,红本F1代23头。
1.2 方法
试验从2014年5月起,在大致相同的饲养管理条件下,选择健康无病,个体生长发育正常的本地巴山黄牛、红安格斯牛与本地黄牛杂交F1代各12头进行跟踪测量,主要测定初生、3月龄、6月龄、12月龄的体尺体重并进行分析比较。
体重及体尺采用磅
、卷尺、测仗测定并记录,体重测量在早晨饲喂之前空腹进行,体尺体重数据取两次测定的平均值。测得数据以试验数据用“平均值±标准差”表示,(www.nczfj.com)用生物统计方法处理。
2 结果与分析 2.1 生长发育指标
据观察,红本F1牛体形外貌特征比本地巴山黄牛有明显变化,基本显示了父本特征。红本F1牛肌肉丰满,后躯发达,生长发育快;同时,红本F1牛延续了巴山黄牛抗病力强,耐粗饲、抗热耐寒的优点,能够适应重庆地区湿热气候环境。从试验犊牛体尺测定结果来看,体高、体斜长、胸围也相应有所提高。从表1可见,12月龄红本F1代比本地黄牛的体高、体斜长和胸围分
别高出24.99%、15.97%和19.24%。 2.2 体重变化情况
通过对本地黄牛和红本F1体重测定,结果显示:红本F1代初生重大,生长发育较快,其体重指标相对于本地巴山黄牛有大幅的提高,红本F1代的初生重、3月龄重、6月龄重、12月龄重分别比巴山黄牛高88.69%、92.18%、75.53%和74.69%。
3 讨论
本试验在相同的饲养管理条件下对红本杂交牛和本地巴山黄牛生长发育指标进行了测定与统计分析,并得出以下2个结论:
在相同的饲养管理条件下,红本杂交牛相比本地巴山黄牛具有较好的生长发育速度。红本杂种牛均体格较大,后躯发达,肌肉丰满,改善了本地黄牛普遍存在的体躯发育差,生长发育慢等缺陷,表明用安格斯肉牛杂交改良巴山黄牛向肉用型方向发展,效果明显。另外,红安格斯肉牛属于小型早熟肉用品种,巴山黄牛体型较小,正好可以避免发生分娩难产的现象。
通常情况下,红本杂种牛被毛与巴山黄牛相近,为富有光泽的红色,再加上体格较大,耐粗饲,病抗力强,在粗放饲养条件下对当地气温和生态环境适应能力强,并且在自然条件差的环境下生长发育都能保持较快的增长[4]。因此,用红安格斯牛对重庆市巴山黄牛进行杂交改良是切实可行的,有利于巴山黄牛向肉用型方向发展,改良效果明显。
参考文献: [1]
赵家才,毛翔光,杨家顺.红安格斯牛杂交改良云南黄牛的效果报告[J].中国牛业科学,2012:33-36.
[2]
马桂变.红安格斯牛改良郏县红牛的试验效果[J].中国牛业科学,2013,39:15-17.
[3]
张清才,张清均,张开胜.重庆巴山黄牛屠宰测定报告[J].畜禽业,2010,206:25-27.
[4]
张莲英,陈家贵,毕朝斌,等.育肥牛增重试验报告[J].中国牛业科学,2009,21-24.

部分专业知识转自网络

西门塔尔牛对兴义本地黄牛改良效果研究 一、兴义本地黄牛的改良概况
兴义在上世纪70年代末就开始了牛的改良工作,但由于资金缺乏,技术设备落后,工作常常是开展一年半载又停了,然后又开展一段时间,又停止了。直到2001年才逐渐走入正常工作,先后引进了海福特、幸地红、短角牛、西门塔尔、利木赞、安格斯、婆罗门等与本地牛杂交改良。在对各种杂交组合进行研究后,发现西门塔尔与本地黄牛的杂交组合更为理想。无论是F1或是F2、F3代其初生重、断乳重、周岁体重、成年体重、产肉性能、产乳性能都优于其它的杂交组合。兴义2001年繁殖西本杂仅几十头,以后逐年增多,特别是近年增长迅速,一方面是因为其杂交牛经济效益更高,普遍受到养牛户的欢迎,另一方面是业务部门高度重视,专家技术人员热心服务,精心工作。近三年西本杂牛的数量成倍增长。2012年产西本杂1205头,2013年产2632头、2014年产3348头,今年不完全统计产4800余头。现存栏西本杂F1代20100头,F2代11090头,F3代及F4代5000余头。
二、西门塔尔牛对兴义本地黄牛的杂交改良效果。
西门塔尔牛与兴义本地纯种黄牛杂交,无论是F1代,F2或是F3代,其初生重,6月龄体重,周岁体重,成年体重都得到显著提高,其产肉性能及产奶量也得到很大提高。西本杂还表很强的适应性,非常耐粗饲,对饲料的利用率显著提高。因于其生产性能的优越性,因而饲养西本杂牛能获得很高的经济效益。
1.西门塔尔与兴义本地黄牛杂交,所产杂交犊牛初生重显著提高。本地纯种黄牛的初生重6~10.5公斤,平均为8.4公斤,西门塔尔与本地牛杂交,F1代初生重为8.5~16.3公斤,平均为14.1公斤,F2代为13.8~25.6公斤,平均为20.8公斤,F3、F4个别的有达45公斤以上。
2.6月龄体重西本杂比纯种本地牛大大提高。F1代西本杂6月龄体重为65~109公斤,而纯种本地牛为40~65公斤。
3.成牛体重西本杂比本地黄牛大大提高。兴义本地黄牛成年母牛体重为196~258公斤,平均为213公斤,成年公牛体重为245~345公斤,平均体重为244公斤。而西本杂F1代成年母牛平均为346公斤,成年公牛体重为601公斤。
4.西本杂的生产性能远高于纯种本地黄牛。西本杂牛不但产肉、产乳性能远高于本地黄牛,而且其性情比本地黄牛温顺,除用于耕作外,还用驮、牵引、乘骑等役用。
5.西本杂具有较好的适应性,对饲料的利用率高,比本地纯种牛耐粗饲。经多次试验,本地牛不愿采食的较老的如玉米秸杆、皇竹草、稻草等粗劣饲料,西本杂都能较好地采食。甚至本地牛吃剩的粗劣饲料,喂给西本杂牛也能较好的采食。兴义农户常常将整株的玉米秸杆用机械打成碎片,拌上少量的玉米面喂食,以解决冬季饲料缺乏,同样能使西本杂牛长膘长肉,大大提高了饲料的利用率。
6.饲养西本杂牛比饲养本地黄牛经济效益大大提高。西本杂牛生长迅速,饲料利用率高、生产性能优良。饲养西本杂牛的经济效益很高,一般出售一头杂交牛的经济收入,相当于出售2—3头本地牛。
三、小结与讨论
本次研究,由于样本的取样面不够广泛,样本数量不是很多,因此个别数据可能会有一定偏差,有待进一步研究证实。西本杂牛具有非常优良的生产性能,具有优良的适应性及耐粗饲能力。对于兴义来说,耕地面积少,饲料资源较为缺乏,要发展养牛业,发展畜牧业经济,不能用太多耕地种草种粮养牛,但可利用较为丰富的农作物秸杆(如玉米秸杆、稻草等),利用田边地角种植高产牧草,饲养生产性能优良,耐粗饲、而且饲料利用率高,经济效益优良的西本杂牛。通过若干年的努力,应用西本杂牛选育、培育出兴义的兼用,甚至是肉用、乳用牛品种。利用农作物秸杆养西本杂牛,使农作物秸杆变废为宝,发展贫困户养牛,是投资少,见效快,可以说是精准扶贫较好的项目之一,一方面扶了贫,另一方面发展了养牛业,生产优良的乳肉产品,丰富人民生活。饲养西本杂牛是值得大力推广的项目。
参考文献:
[1]冯静,西门塔尔牛对新疆本地黄牛的改良效果分析[D]。新疆农业大学,2012.
[2]王林枫、严平、杨改青等,德系西门塔尔牛对要地西门塔尔杂交改良效果[T],中国奶牛,2014,21:15-20.

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