河南:把香菇加工成香肠看驻马店农民如何致富

“小粉皮圆又圆,娶媳妇盖楼不作难。挣大钱不出家门口,乡村振兴勇向前!”这是沈丘县付井镇杨庄村村民杨井业编的顺口溜。

□本报记者巴富强通讯员王向灵

“小粉皮圆又圆,娶媳妇盖楼不作难。挣大钱不出家门口,乡村振兴勇向前!”这是沈丘县付井镇杨庄村村民杨井业编的顺口溜。

今年67岁的杨井业原来家境贫寒,这几年靠加工粉皮,不但娶了儿媳妇,还盖起了两层小洋楼。

杨井业所在的杨庄村是一个远近闻名的粉皮加工专业村。寒冬,这里一个个制作粉皮的工棚里炉火正旺,热气腾腾的大锅里漂出一张张粉皮,村庄内,田野中,到处是晾晒粉皮的场景。

杨庄村地处豫皖两省交界处,村里做粉皮已有近百年历史。在精准扶贫中,政府发放“到户增收”项目资金42.8万元,帮助村民改造、建设加工粉皮工棚107个,建起了3个半自动化生产车间,使粉皮加工成为村民脱贫致富的支柱产业之一。

目前,正是加工、销售粉皮旺季。村里从事粉皮加工的村民达500多人,年产粉皮30多万斤,纯收入突破300万元。

如今,沈丘县有杨庄村这样的粉皮加工专业村20个。

沈丘县是农业生产大县,全县耕地面积115万亩,其中黑土地面积9万亩。据有关农业专家测试,黑土地有机质含量高,酸碱适中,富含钾、钙、镁、锌、钼、硼、铁等多种元素,适宜小麦、玉米及茎块类作物生长,特别适宜红薯的种植。为提高红薯的附加值,让小红薯成为乡村振兴的拳头产业,该县以农业供给侧结构性改革为契机,积极引导农民群众将收获的红薯加工为粉皮、粉条等。这里生产的粉皮、粉条,晶莹透亮,口味纯正,滑溜筋道,因蕴含着浓浓的“土”字,成为人们餐桌上的佳品,倍受消费者喜爱。

在销售粉皮时,村民们认识到:产品没有商标,进不了大超市,在地摊儿卖的价钱低。现实让该县农民认识到了绿色生态品牌和商标价值的重要性。在县工商局、农发行等部门的因势利导下,冯营乡李寨村率先注册了“黑土地”商标,把自己生产的粉皮向全国各大城市推销,单价由原来的每斤6~7元升至11~14元。

李寨村村委主任王向阳说,贫困户王向海去年承包5亩地种植红薯,加工粉皮8000斤,目前纯收入有望突破6万元。十九大确定的乡村振兴战略让王向海提升了精气神,他决定再承包5亩地,进一步扩大粉皮生产规模。“加工粉皮操作简单,挣钱容易,搞乡村振兴,这手艺用得上!”王向海攥起了拳头。

去年,沈丘县种植红薯9万余亩,有红薯加工专业户1200多户、红薯加工专业村21个,生产粉皮1.5万公斤,销售收入突破15亿元,俨然成了当地乡村振兴的“黄金链”。

近日记者在河南省孟州市农村看到,很多农户都在忙碌整理着自家种植的“地黄”。目前,地黄成了当地农民增收的支柱产业,也是农民奔向富裕的新途径。

据了解,“菇维”牌香肠是驻马店晨明集团对香菇进行深加工、以香菇为主要原料生产的香肠。晨明集团创建于1984年,是以食用菌种植、科研、加工、贸易等为一体的大型企业。现在,公司拥有两条菌肉速冻食品生产线、一条香菇酱生产线、一条香精香料生产线,主要产品有“菇维”牌香菇香肠,“晨明”牌香菇烤肠、香菇酱等。
公司的生产运营有效辐射带动当地农户参与到香菇种植、香肠生产中来,为很多农户提供了就业与增收机会。晨明集团创始人安晨明曾被评为“全国十大杰出青年农民”,党和国家领导人多次接见他,并嘱托他“把香菇种好,带领广大农民一起致富”。

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今年67岁的杨井业原来家境贫寒,这几年靠加工粉皮,不但娶了儿媳妇,还盖起了两层小洋楼。

药农正在焙房里忙着分拣地黄

小黄姜种植是云南省曲靖市罗平县的传统农业产品,如今小黄姜已成为农民增收致富的支柱产业。预估,2020年全县小黄姜产量将破3亿公斤。
眼下正是云南省罗平县小黄姜种植期,在房前屋后、山间沟壑、山丘平地都有姜农们忙碌的身影。预计到2020年,该县小黄姜种植面积有望达18万亩,产量达3亿公斤以上,产值超9亿元。图为该县板桥镇玉马村农民正在种植小黄姜。
小贴士:
罗平小黄姜质细纤小,辣味充足,含油量高,色泽鲜美,芳香浓郁,风味独特,深受海内外消费者的青睐。
以罗平小黄姜鲜姜为原料加工制成的干姜、泡姜及其它腌制品更是风味独特,特别是干姜块具有块状饱满、干爽多粉,易运输保存等优点,是小黄姜进一步精深加工、制药、食品生产、保健日化产品生产的重要原料。罗平县80%的鲜姜都是经脱水加工制成干姜外销。早在1958年,干姜就成为云南省的重要出口商品之一。1983年,罗平生产的“120”干姜块被国务院外经贸易部授予优质产品称号。
罗平县地处滇东高原的东南部,气候温和湿润,雨水调匀,土壤沙质,最适宜种植生姜,自古就有“姜之乡”的美誉。
罗平小黄姜种植面积,1950年仅有1600亩,产量不足650吨;1991年达到1万亩,产量达到1.2万吨;2010年达到14.03万亩,产量18.5万吨;今年全县种植小黄姜16万亩,按照每亩2.3吨计算,预计产量36.8万吨,按照每公斤3.6元计算,预计产值13.25亿元。
主要价值
据《中药大辞典》载:姜,性辛温,含有呢啶酸、谷氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸等多种氨基酸。有散寒、止呕、开痰、治疗感冒风寒、喘咳、腹泻、解半夏、天南星及鱼蟹、鸟兽内毒等诸多药用功效。
这只是姜的一方面。在我们的日常生活中,姜几乎是无处不在的。居家佐餐,食馆厨房,无姜不能成席,缺姜不能开宴。炒肉、炖鸡、烹鱼,姜是必备佐料,腌制咸菜,姜更是必不可少。
以小黄姜制作的干姜块、姜粉的烹饪配料,味道鲜美,尝之难忘。小黄姜还可单独为菜,凉拌姜丝和凉拌姜芽是罗平大小饭店的必备菜,香中带辣、辣里藏鲜的味道让每位食客赞不绝口。同时,罗平已攻克了一系列小黄姜保鲜技术,小黄姜已被制作为袋装、罐装等旅游商品,受到广大游客的青睐。

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虽然是寒冬腊月,冷风习习,寒气逼人,但在孟州市的农村,家家忙碌的场景着实让人叫好,金黄色的生地成了农民增收的“金蛋蛋”。分拣、装袋、上炕、翻焙……干的热火朝天。

地黄作为一种常用药材,市场用量不断增加,恰好给种植地黄的农户带来商机。孟州市农民在多年的种植中尝到了甜头,对地黄种植情有独钟。西虢镇戍楼村农民孟宝军告诉记者:“去年种植20亩生地,经过精心焙干后收入16万元,今年俺又种了25亩,产量达到亩产8000多斤,能焙出干货1900斤,按眼下市场价11块钱一公斤,一亩地能收入一万多元,25亩就收入20多万元。今年花20多万元盖起了新楼房,计划把今年产的地黄卖掉后再买辆小汽车。近日中央举行的农村工作会议要求,让农业成为有奔头的产业,让农民成为体面职业,让农村成为安居乐业的美丽家园,咱也当当有体面的农民,哈哈哈……”

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